Pourquoi entretenir régulièrement sa machine à glaçons ?

Une machine à glaçons mal entretenue, c’est comme un frigo qui n’a jamais été nettoyé :

elle consomme plus, tombe plus souvent en panne, et peut même produire des glaçons impropres à la consommation.

Dans le secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), les glaçons sont considérés comme un aliment au sens du règlement (CE) n°852/2004.

👉 Cela signifie qu’ils doivent être propres, sûrs et conformes aux normes d’hygiène alimentaire.

L’entretien régulier n’est donc pas seulement une question de performance, mais aussi de sécurité sanitaire.

À quelle fréquence faut-il entretenir une machine à glaçons ?

La fréquence dépend de l’usage et de la qualité de l’eau, mais en règle générale :

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1 fois par trimestre (tous les 3 mois)

C’est la fréquence recommandée pour les établissements à fort débit (bars, hôtels, restaurants, discothèques).

➡️ Cela permet d’éviter le calcaire, les dépôts et les risques de contamination bactérienne.

🗓️ 

2 fois par an minimum

Pour les établissements à usage modéré (brasseries, coffee shops, hôtels saisonniers), un entretien avant la haute saison(printemps) et après la saison (automne) est idéal.

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Et le nettoyage hebdomadaire ?

Entre deux visites de maintenance, le personnel doit effectuer un nettoyage léger :

• vider la cuve,
• rincer les parois avec de l’eau claire,
• essuyer avec un chiffon propre,
• vérifier les filtres et la propreté du bac à glaçons.

Les 3 étapes clés d’un bon entretien

1. Nettoyage et détartrageLe tartre réduit le rendement et fatigue le compresseur. Un technicien utilise des produits spécifiques (compatibles alimentaires) pour éliminer le calcaire sans endommager la machine.
2. Désinfection HACCPL’eau stagnante favorise le biofilm et les bactéries. La désinfection des conduites, de la cuve et du bac à glaçons est essentielle pour garantir une glace saine.
3. Contrôle techniqueLe frigoriste vérifie le circuit réfrigérant, les capteurs, les joints et le ventilateur.Une détection précoce évite les pannes coûteuses et les arrêts en pleine saison.

Les signes qui indiquent qu’un entretien est nécessaire

• Les glaçons sont plus petits ou fondent plus vite.
• La production ralentit.
• Un goût ou une odeur inhabituelle apparaît.
• Du calcaire ou des taches apparaissent sur les parois.
• Du bruit anormal ou un code erreur s’affiche sur la machine.

Si vous constatez l’un de ces symptômes, il est temps d’appeler votre technicien ICE PRO SERVICE.

L’avantage des contrats ICE PRO SERVICE

Nos contrats de maintenance garantissent un suivi adapté à votre activité :

• Préventif : 1 visite/an pour un contrôle complet.
• Curatif : 2 visites/an + interventions prioritaires.
• Premium : 4 visites/an + dépannages illimités + livraison de glaçons ICE FAMILY sous 2h en cas de panne.

✅ Vous évitez les pannes.

✅ Vous restez conforme aux exigences sanitaires.

✅ Et surtout… vous ne manquez jamais de glaçons.

En résumé 🧾

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